1938 ou 1948 · Margarita
Margarita: história, técnica e receita clássica
A história do Margarita
A perfeição do agave carrega duas lendas de origem, ambas igualmente charmosas. A primeira situa o nascimento em Tijuana, no México, em 1938, quando o bartender Carlos ‘Danny’ Herrera teria criado o drink para a atriz e dançarina Marjorie King, alérgica a todos os destilados exceto tequila. A segunda credita a socialite texana Margarita Sames, que teria misturado a bebida em uma festa em Acapulco, em 1948. Seja qual for a origem verdadeira, o nome Margarita se tornou sinônimo global de descontração tropical, imortalizado por *Margaritaville*, de Jimmy Buffett, e presente em incontáveis cenas de praia no cinema americano.
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Receita para 1 drink
| Ingrediente | Dosagem |
|---|---|
| Tequila (100% agave) | 50 ml |
| Licor de laranja | 25 ml |
| Suco de limão-taiti fresco | 25 ml |
| Sal grosso | Para a borda do copo |
| Gelo | Cubos regulares |
Técnica de preparo para a excelência
Umedeça a borda do copo com uma rodela de limão e gire-a sobre um prato com sal grosso antes de adicionar o gelo — assim o sal fica apenas na borda. Bata todos os ingredientes com bastante gelo por 10 a 15 segundos, com energia suficiente para diluir e gelar bem, e coe para o copo já preparado.
As bebidas que definem a experiência
Uma tequila 100% agave, Blanco ou Reposado, faz toda a diferença frente às tequilas mistas; um licor de laranja de qualidade, como Cointreau, traz equilíbrio superior aos triple secs genéricos.
Democratização: por onde começar em casa
Uma coqueteleira simples, um copo comum e limões frescos já resolvem: a Margarita é um dos coquetéis mais acessíveis de reproduzir bem em casa.
A curadoria da experiência
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